我煮的冻饺子怎么不熟 请教高人,要怎样煮熟.谢谢

包的饺子多了,但是冷冻后.15分钟还没有煮熟,很无奈,请教经验丰富的专家.谢谢

1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

可在水开后，加入少量凉水,用小火焖。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

水煎饺。要求饺子皮要稍微厚点。 　　平锅，锅里放油。油3分热放饺子。关小火慢慢加热。刚刚开始有香味飘出的时候，淋入熟油少许。小心晃动锅。不让饺子粘锅。中火加热，加入少许水，锅加盖，转为小火慢慢闷一下。当锅中开始出现轻微“咔咔”的声音的时候。加入调了少许淀粉的水少许，加盖继续焖。闷到饺子熟了。底都糊在一起了。关火。OK

教你个电视上学来的招，水开以后放入饺子，开盖煮开两分钟，这之间要往里头点冷水，防止饺子煮破，然后加盖煮两分钟，最后一次点冷水开了以后就可以关火但是别忙着捞出来，加盖闷五到六分钟，饺子就熟了，这闷的这个时间可以用来做蘸水，蘸水做好了饺子也出锅了，还节约能源！

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