做红烧茄子一般要炸多长时间？

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解决时间 2021-11-19 09:36

提问者网友：你挡着我发光了
2021-11-18 17:12

做红烧茄子一般要炸多长时间？

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-11-18 17:38

食材明细
茄子
2条
青椒
1个
西红柿
1个
蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
花生油
适量
酸咸
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧茄子的做法步骤
家常红烧茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
家常红烧茄子的做法步骤：2 2青椒和西红柿清洗干净后切块。
家常红烧茄子的做法步骤：3 3大蒜若干一部分切片，一部分切末。
家常红烧茄子的做法步骤：4 4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
家常红烧茄子的做法步骤：5 5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
家常红烧茄子的做法步骤：6 6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
家常红烧茄子的做法步骤：7 7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
家常红烧茄子的做法步骤：8 8出锅前撒上切好的蒜末即可。

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1楼网友：七十二街
2021-11-18 22:03

这次做茄子，尽管油炸过，但是事先浸泡了盐水，又裹了淀粉，这样，茄子中的细胞吸足了水分又加了层外衣，即使过油炸过，但是比不经这样处理的茄子吸油要少些。其实使茄子少吸油的方法有好几种，这只是之一。下次再和大家分享其他的小窍门。食材...追问你是厨师？加淀粉的啊、我没吃过那样的也没见过。你是哪里的？

2楼网友：神鬼未生
2021-11-18 21:04

红烧茄子在炸茄子的油最好能淹过茄子，这样炸的要均匀些。用料：青茄子一个生姜几片蒜瓣三到四个生抽少许蚝油一大匙葱花少许鸡精少许淀粉少许制作方法：茄子切块，葱姜蒜切碎待用。炒锅倒油烧热，先放茄子块下锅炸，油最好能淹过...

3楼网友：封刀令
2021-11-18 20:44

问百度啊，傻瓜。

4楼网友：英雄的欲望
2021-11-18 19:04

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