纯米饼怎么做

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解决时间 2021-03-28 10:24

提问者网友：记得曾经
2021-03-27 17:15

纯米饼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-03-27 17:27

纯米饼的做法
面粉加水揉成一个面团，盖上保鲜膜，让其常温发酵24小时。就变成了老面。想吃米饼就提前一天准备了
取300g米粉用开水拌匀，状态就像烂米饭厚粥一样，一定要拌匀，待其冷却。
把剩余700g米粉和发酵好的老面倒入冷却的米粉中加水拌匀，可以借用打蛋器。发酵四到六小时。

不要太稀了，这是发酵好了的

加入糖、小苏打或者食用碱搅拌均匀，这一步是去酸。如果觉得碱放多了有点苦，可以等一会再做。
倒入平底不沾锅中小火，盖上锅盖两分钟即可

趁热吃脆脆的，米香味十足啊，香的不要不要的。

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