怎样使包子发的又大又空

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解决时间 2021-08-11 22:33

提问者网友：辞取
2021-08-11 09:55

包子皮怎样使它发的又大又空

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-08-11 10:30

当你和好的面发开（有蜂窝并蓬松）以后，你就可以开始包即可。但我想你一定要注意：
1、在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。
2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
3、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
你可以一试。祝顺利!

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1楼网友：动情书生
2021-08-11 15:03

面发好后要包之前放在面板上十分钟

2楼网友：夜余生
2021-08-11 13:43

如果要好吃就建议你不要太大太空适量就行了用碱和花面让它自动发酵或者用酵母菌发酵比较快

3楼网友：骨子里都是戏
2021-08-11 13:30

加发酵粉，但是不要加的太多，加的太多面容易酸酸的感觉·

4楼网友：孤独的牧羊人
2021-08-11 12:49

发酵望采纳！谢谢

5楼网友：旧脸谱
2021-08-11 12:05

加发酵粉就可以啦

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