小吃摊上的食品可能存在什么安全隐患

小吃摊上的食品可能存在什么安全隐患

路边小吃摊安全隐患如下；
1、火灾隐患令人堪忧
　流动商贩的“家当”都很简陋，是由三轮摩托车改装成的简易小厨房。三轮摩托车早已不见其真面目，车身上搭着塑料棚子，里面放着简易的煤气灶。就在煤气灶的下方却堆放着几个煤气罐，如果这种情况下发生了火灾，后果不堪设想。
2、卫生状况不忍直视
　　除了火灾隐患，小吃摊的卫生状况更是不忍直视。简易棚虽由塑料布围挡，可是稍有大风，塑料布也只是摆设而已，挡不住尘土。大部分小摊的灶台上布满了黑乎乎的油渍，各种食材就放在上面，虽装在盆子里，但是都没有盖子遮挡，无法防尘。空闲时间，摊主用已经看不出“本来面目”的抹布擦擦手，然后将掉在灶台上的食材又重新放回盆里。
3、食品安全无法保障
　生产厂家、生产日期、保质日期等标识。任何摊位上都没有卫生许可证等可以证明卫生条件合格的证件，卫生安全根本没有保障。
4、油烟大周围环境糟糕
　　由于这些小吃摊基本都是露天，爆炒、烧烤、油炸等食品制作过程中，都会产生大量油烟，污染大气环境。小吃摊周围餐巾纸、竹签等垃圾随处可见，当小吃摊撤走以后，油渍已将地面污染变成深色。

都晓得卫生，过路来往的灰尘，菜品是否已经清洗干净，卖主的个人卫生，烹调手艺。。。

一个是食材本身的问题，比如过期材料，变质肉类
第二个是加工问题，加工不到位，食材没达到指定可以食用的温度
三是工具不消毒、不卫生，还有所用餐具
四是就餐环境不卫生，灰尘、痰，垃圾

食材不卫生，农药残留；没洗干净；食品过期腐败；
用地沟油；
灰尘大，
盘子不干净，一次性饭盒不合格。

最大的隐患就是卫生安全！一般摊主都为了减少成本，会选择一些马路旁等不需要太高费用的地段，当然，在这种露天环境下，没有统一规范的消毒设施，灰尘四扬，蚊虫乱飞，细菌难免会交叉传染；再者，餐具问题更是头疼，一般的摊主最多会将餐具用水清洗，即使有些提供一次性餐具，那些肯定都是廉价，黑作坊生产的、、、、、所以，为了你以及家人的健康，最好是不要去那些小吃摊就餐

进货渠道：
无法把关，有文体都找不到。
图便宜：地沟油，过滤油，变质食品，硫熏筷子，粗盐以次充好等等等等
销售渠道：
路边非封闭式，粉尘无处不在。
销售人员不卫生，摸钱摸食品的。

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