炒鱿鱼时，尝到苦味和一点点的腥，求助~
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-07 03:57
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-04-06 05:47
炒鱿鱼时，尝到苦味和一点点的腥，求助~
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-04-06 07:02
关于苦味:几个原因
1:鱿鱼没有焯水 切了就炒了
2:鱿鱼不新鲜.
3只放了盐和一些绿色蔬菜
建议:将鱿鱼焯水 然后用油炒 辣味的很好吃
关于腥味:几个原因
1:没有焯水
2:加热不充分
3:想炒的吃 结果炒出了很多水
建议:实用生姜和料酒 高油温炒制
1:鱿鱼没有焯水 切了就炒了
2:鱿鱼不新鲜.
3只放了盐和一些绿色蔬菜
建议:将鱿鱼焯水 然后用油炒 辣味的很好吃
关于腥味:几个原因
1:没有焯水
2:加热不充分
3:想炒的吃 结果炒出了很多水
建议:实用生姜和料酒 高油温炒制
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-04-06 09:23
放醋
- 2楼网友：笑迎怀羞
- 2021-04-06 08:26
料酒 可以去腥味， 个人觉得鱿鱼炸的比较好吃~当然炒也可以呵呵
- 3楼网友：梦中风几里
- 2021-04-06 07:23
放些元葱吧！
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