米酒豆腐烧鱼的制作方法是怎样的？
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解决时间 2021-10-21 07:29
- 提问者网友：聂風
- 2021-10-20 18:53
米酒豆腐烧鱼的制作方法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-10-20 19:42
米酒豆腐烧鱼的原材料有鱼1条（约500克），豆腐1块（约100克），姜末、蒜末各1大匙，辣豆瓣酱2大匙，葱花半大匙。调味料有A.料酒1大匙，酱油2大匙，盐半小匙，白糖2小匙。B.醋半大匙，香油1小匙，米酒1大匙，水淀粉少许。做法是先将锅中烧热油，将鱼的两面稍微煎一下，盛出。放入姜、蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱和米酒同炒，淋下调味料A—起煮谦。放入鱼和豆腐，一起烧煮约10分钟。见汁已剩一半时，将鱼和豆腐盛出装盘。水淀粉勾芡，并加调味料B炒匀，把汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
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