28×28的方盘，做虎皮蛋糕的虎皮需要几个鸡蛋？

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-12-24 10:49

提问者网友：辞取
2021-12-23 11:21

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2022-01-22 06:10

最多五个

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1楼网友：独钓一江月
2022-01-22 06:56

虎皮蛋糕由三部分组成：绿茶蛋糕片＋红豆奶油馅＋虎皮。一、绿茶蛋糕片：蛋白 2个、细砂糖 40g、蛋黄 2个、细砂糖 10g、盐少许、牛奶20克、沙拉油 20克、低筋粉50克、绿茶粉1小包，泡打粉半小勺做法：面糊拌匀后，倒入铺好烤盘纸的烤盘里，表面刮平，入烤箱烘烤。二、红豆奶油馅：打发的鲜奶油，熟红豆（沥去汤汁）。做法：奶油加红豆混合拌匀待用。余下奶油备用。三、虎皮：蛋黄2个、糖15克、玉米粉15克、香草粉少许做法：烤盘上下火230度预热十分钟。将全部材料加在一起打发,倒入铺纸的烤盘内,把表面修饰平整入烤箱，烤3－4分钟 ,很快就熟了,要在旁边看着。看着面糊起皱上色，立即关火。组合：蛋糕片放在烤盘纸上，在蛋糕片上抹上红豆奶油馅，卷成蛋糕卷。卷时要稍稍用力，卷紧一些。虎皮的背面都抹上余下的奶油（无红豆）,将蛋糕卷放在虎皮上,再卷起来后放入冰箱冷藏约10-20分让它定型一下(连着外面的烤盘纸一起放进去冰）。然后取出切片，即可。

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