卤水豆腐的制作方法

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解决时间 2021-01-31 03:00

提问者网友：不爱我么
2021-01-30 09:57

卤水豆腐的制作方法

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-01-30 10:58

食材明细
卤水豆腐一块
姜4片
葱2段
盐一调味勺
生抽2勺
老抽少许
糖一调味勺
花椒10粒
大料一个
小茴香10多粒
香叶一片
桂皮一小块
五香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度
【闽菜】卤水豆腐的做法步骤

1
卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

2
准备好卤水豆腐的调味料。

3
把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。

4
油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。

5
炸至两面金黄时候即可。

6
捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。

7
卤汁收基本没有了，就卤好了！

8
卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！

9
这个是我切好装盘的卤水豆腐。

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