学烧饼.甜烧饼的作法

学烧饼.甜烧饼的作法

取面粉酵母一小块（没酵母，用发酵粉或苏打水适量），与干面粉，水调匀成面团状，放入盆中，用布捂住（盖住不透气），让面团在一定温度下发酵，时间长短看面团发酵情况，夏天短冬天长，大约起码在六小时以上，面团膨胀发松，刀切开看，面团中出现小的气孔，就可以做烧饼胚子了。胚做好，放在炉中烤（可用家用烘箱）老法做时用炭，煤炉烤。数分种后烤好，即食。-

1、500克面粉加入5克发酵粉和5可泡打粉，用适量水和成面团，醒20分钟； 2、面团擀成圆片，刷油、撒盐和花椒粉，卷成卷，揪箕子，擀成烧饼坯子待烙； 3、平底锅预热，倒适量油，放入擀好的烧饼，盖盖儿，调小火烙成金黄色，翻面前刷油再烙，直至熟透出锅。 香喷喷的烧饼烙好了。试试吧！

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