（2009年广州质检）下表是一种培养基的配方。完成下列问题：（1）此培养基的营养要素有类，其中蛋白胨能提供的是　、　、　。（2）各成分重量确定的原则是　。（3）在各种成分溶化

（2009年广州质检）下表是一种培养基的配方。完成下列问题：

（1）此培养基的营养要素有 类，其中蛋白胨能提供的是　 、　 、　 。
（2）各成分重量确定的原则是　 。
（3）在各种成分溶化后分装前，必须进行的是　 。
（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入　 ，观察它的　 特征。
（5）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？　 ，原因是　 。

(答案→) 解析：培养基中有牛肉膏和蛋白胨，其中含有大量的由蛋白质降解而成的多肽类物质，这应是异养型微生物培养基的配方。多肽类物质含有C、H、O、N等元素，可为培养的微生物提供碳源、氮源、生长因子。培养基的配制要根据以下几个原则：第一，有明确的目的，就是判断要培养的微生物是自养型还是异养型，以确定碳源；第二，营养要协调，注意各种物质的比例；第三，调好适宜的pH。

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