做蔓越莓饼干面团太干了怎么办

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-01 00:04

提问者网友：美人性情
2021-01-31 09:25

做蔓越莓饼干面团太干了怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-01-31 09:58

可以加入黄油或牛奶。
首先就是黄油比例，黄油的比例不能太低，少油的饼干虽然从健康角度来是正确的，但有时候口感与健康真的是两难抉择，不知道是谁说的，在烘焙界，越是美味的口感，代表着热量就越高。
食材：原料：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
步骤：
1、黄油融化，加入糖粉打发至蓬松成羽毛状，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2、在打发好的黄油中加入蔓越莓干，加入面粉，揉成高6厘米，宽4厘米的长方形体，如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。
3、揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上，用锋利的小刀切成0.5厘米厚的长方形片
4、烤盘内铺油布或油纸，将面饼码在烤盘内放入烤箱烘焙即可。

全部回答

1楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-31 13:30

加鸡蛋

2楼网友：低音帝王
2021-01-31 13:11

加液体啊，牛奶、淡奶油

3楼网友：夜余生
2021-01-31 12:27

把一个人鸡蛋打散放一点进去搅拌不要放太多了

4楼网友：duile
2021-01-31 11:25

有以下几种方法：
可以加油，但是做出来的成品就会较油
建议加牛奶但是别放多不然就稀了
别放水

5楼网友：执傲
2021-01-31 10:51

做饼干重要的就是面，所以一定要调节好水与面的比例

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息