什锦蔬菜螺丝粉家常做法大全？

什锦蔬菜螺丝粉家常做法大全？

材料　　螺蛳500克，紫苏30克，南昌8度啤酒半瓶，干辣椒，葱蒜姜，白糖，生抽，盐，味精。　　做法　　1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时，让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。　　2.各种配料切碎切片切丁。置油入锅五成热时，即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。　　3.火力加大，倒下螺蛳炒2分钟，加啤酒，白糖，盐盖上盖大火猛煮。　　4.煮的时间不能长，螺蛳肉变老就不好吃了，等汤渐干时，放下碎紫苏丁，生抽，味精炒匀装盘。

做法　　1.各种蔬菜切条，不易熟的先焯水，需爆锅的放一旁。　　2.螺丝粉先煮熟过凉沥干水分。　　3.热锅倒进橄榄油，先爆香蒜末红椒圈，再下洋葱炒软。　　4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，盐调味。　　5.放螺丝粉，小番茄翻炒均匀，尝好咸淡即可。　　6.色彩缤纷，营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。

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