大豆油是三级好还是一级好
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-17 22:23
- 提问者网友：王者佥
- 2021-02-17 13:06
大豆油是三级好还是一级好
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-02-17 14:43
当然大豆油一级比三级好。
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-02-17 17:07
1色泽2气味、滋味3透明度4水分及挥发物5不溶性杂质6酸值7过氧化值8加热试验
- 2楼网友：洒脱疯子
- 2021-02-17 15:54
首先要明确，豆油没有特级，所谓的特级都是商家自己标上去的。不管是三级豆油还是一级豆油，其特点是各有千秋。凡是都有一利一弊，具有双面性。一级油更纯净，适合凉拌，没有豆腥味儿。三级油保留更多营养成分，适合炸制食品和炒菜，保持了大豆油固有的香气。这就是纯净水与井水的关系。
- 3楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-17 15:29
当然一级好，油分离时较易，油脂分子短链。
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