烤饼的做法配方

烤饼的做法配方

材料： 中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法：
1、 中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；
2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

电烤饼的做法和配方 主料 小麦粉 400g 豆腐渣 200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 酵母粉 适量 步骤 1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。 2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。 3.做成大小均匀的面剂。 4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。 5.加橄榄油，并摊均匀。 6.叠成三折。 7.再撒些盐、五香粉。 8.再加橄榄油，并摊均匀。 9.卷起。封住两端。 10.擀成长圆饼。 记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。 11.置于电饼铛烙。 12.烙熟出铛的烤饼。 比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。

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