我昨晚吃烤鱼,渔姬的蒜香烤鱼,发现蒜一点辣味都没有,不好吃,像番薯粉粘的,蒜香味

我昨晚吃烤鱼,渔姬的蒜香烤鱼,发现蒜一点辣味都没有,不好吃,像番薯粉粘的,蒜香味

用料  
鱼（鲫鱼 草鱼都行）    2条    
蒜    4-5个包头蒜    
小米辣    4-5颗    
花椒    适量    
葱白    2段    
红油（豆瓣酱内的红油）    小半碗    
料酒    2勺    
醋    2勺    
白胡椒粉    1勺    
花椒粉    1勺    
蒜香烤鱼的做法  

鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥

腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～
将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉

鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）

料汁准备材料：
红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。

锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，

再放入剁碎的小米辣 花椒炒香

倒入红油，加入适量的盐调味

料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～

单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～

边吃边烤，吃完鱼再烤点素菜～

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