你们谁知道开封菜是什么？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-15 19:24
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-10-14 19:00
你们谁知道开封菜是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-10-14 20:20
开封作为宋朝都城，豫菜发源地，饮食文化源远流长，春节食俗也流传至今。春节期间，无论家宴或待客，一般以四凉、四热、四扣碗为主，具有膳食平衡，凸显开封菜五味调和、质味适中的特色。出名的菜肴多与皇帝、名人有关，可见七朝古都的名号的确不是盖的。“开封桶子鸡”，这是豫菜中的千年传统名菜。用多种中药材料和老母鸡卤制而成，据说其中用到的陈年老汤还是特地从开封运来的，原汁原味，所以此菜皮脆肉香，让人回味无穷。
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