怎么炒糖色。急！
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-15 04:23
- 提问者网友：愿为果
- 2021-05-14 12:52
怎么炒糖色。急！
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-05-14 13:57
糖色有水推和油推两种 方法都一样 锅里放油或水以能融化你要放的糖量即可 重点是推 小火加热 温度以略烤手为宜 不停推动手勺 待糖全部融化变成糖浆即可
全部回答
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-05-14 18:30
加是适量的油，加入适量的糖，不停地搅拌，糖色变黄，在冒泡泡，就好了。上色最好的
- 2楼网友：舊物识亽
- 2021-05-14 16:52
锅热放油，再放白糖，过会油会起泡泡，油上面全是泡泡，就可以放你要做的红烧肉或者其他的红烧东西。注意：泡泡太过了就会苦了。
- 3楼网友：枭雄戏美人
- 2021-05-14 15:48
锅中放入少许油，油热后放入白砂糖，一定小火反复炒制。知道看见白砂糖逐渐变为黄色，同时有小气泡呈现。这样糖色就是炒好了
- 4楼网友：千夜
- 2021-05-14 15:15
用一点清油，加一点水，放入白砂糖，小火翻炒，直至金黄微糊。我老爸教的，你试一下。
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