什么食物含胆碱多？

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解决时间 2021-03-18 16:07

提问者网友：我一贱你就笑
2021-03-17 21:31

什么食物含胆碱多？

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-03-17 22:24

富含胆碱的食物包括动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。
　　胆碱是B族维生素中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂防）。胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。这个“屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响。但胆碱可通过此“屏障”进入脑细胞，转化为能够帮助记忆的化学物质---乙酰胆碱。这是一种神经传导素，负责将信息从一个大脑细胞传递到另一个大脑细胞。另外，形成和保持髓鞘也需要胆碱，髓鞘具有保护神经细胞的功能，能够保证信息快速而准确地传递。
　　胆碱能有效地防止老年记忆衰退，能预防老年痴呆症。胆碱同时还有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排出体内毒素和药物。

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1楼网友：三千妖杀
2021-03-17 23:44

胆碱是B族维生素的一种,酵母,动物肝脏中就有

2楼网友：蕴藏春秋
2021-03-17 23:27

含胆碱的食物：如蛋、小麦胚芽、豆类(豆荚、碗豆和扁豆)、燕麦粥和糙米等.

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