怎样才能让肉馅更嫩,
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 01:21
- 提问者网友：欺烟
- 2021-03-01 21:58
肉馅儿变得更嫩更鲜
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-03-01 23:23
①将肉洗干净切好后，最好加入适量的淀粉将肉块拌匀，然后15分钟以后再炒会使肉的口感变得细嫩。
②如果用冷冻肉，在使用前最好用高浓度盐水解冻，解冻后放15分钟左右，住衣炒出来的肉口感不错。
③如果将肉切成肉丝，最好在入锅前加入适量食用油拌均匀，放15分钟左右。可以保持肉丝的鲜嫩。
④准好一小杯小苏打液，把洗净并且切好的肉丁放入容器中，将苏打液导入容器均匀搅拌。
②如果用冷冻肉，在使用前最好用高浓度盐水解冻，解冻后放15分钟左右，住衣炒出来的肉口感不错。
③如果将肉切成肉丝，最好在入锅前加入适量食用油拌均匀，放15分钟左右。可以保持肉丝的鲜嫩。
④准好一小杯小苏打液，把洗净并且切好的肉丁放入容器中，将苏打液导入容器均匀搅拌。
全部回答
- 1楼网友：北城痞子
- 2021-03-02 01:07
加些油
- 2楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-02 00:17
放入花椒，料酒，再加几片姜，再滴两滴醋，一定要先放花椒，可以适当放一点酒。
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