糯米可以都做什么

糯米可以都做什么

糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
糯米滋的制作材料：主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
调料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料：豆沙

教您糯米滋怎么做，如何做糯米滋才好吃

1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。

还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
至于馅料，发挥想像吧。

脆皮糯米球的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：咸甜味 工艺：炸 脆皮糯米球的制作材料：主料：春卷400克
辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克
调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃1. 将糯米蒸熟后放在盆内；
2. 腊肉切颗粒状；
3. 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；
4. 然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。

脆皮糯米球的制作要诀：1. 糯米球制作好后，因外层是面浆皮带有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；
2. 糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-健康提示：
成品含碳水化合物、蛋白质、脂肪，主要供给人体所需热量。
红豆糯米饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煎 红豆糯米饼的制作材料：主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克 教您红豆糯米饼怎么做，如何做红豆糯米饼才好吃1. 糯米粉+糯米+水，搅和；
2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸锅里蒸；
5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；
6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

红薯糯米饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煎 红薯糯米饼的制作材料：主料：甘薯200克,糯米粉200克
辅料：枣（干）150克,茼蒿100克 教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃1. 将枣洗净去核，切丝；
2. 茼蒿洗净取小叶备用；
3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；
4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；
5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；
6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；
7. 然后将它按扁，做成饼状；
8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；
9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
糯米麻团的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：清炸 糯米麻团的制作材料：主料：糯米粉500克
辅料：小麦面粉100克,芝麻50克
调料：白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色：此麻团色泽金黄，香甜脆糯。 教您糯米麻团怎么做，如何做糯米麻团才好吃

1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。

糯米麻团的制作要诀：调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。

锦绣糯米包的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：粉蒸 锦绣糯米包的制作材料：主料：糯米300克
辅料：虾米20克,香菇（鲜）30克,叉烧肉30克,花生仁（炸）20克,香菜10克,烧麦皮180克
调料：鸡蛋清30克,白酒5克,盐1克,白砂糖3克,酱油10克,香油3克,植物油25克,鸡蛋75克,碱1克,淀粉(豌豆)10克 教您锦绣糯米包怎么做，如何做锦绣糯米包才好吃

1.将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
2.糯米淘干净加水适量煮熟；虾米浸软切粒；香菇蒸熟切粒；叉烧切粒；香菜切碎末。
3.烧热20克油，爆香虾米，下酒，加入香菇、糯米饭和调味料（盐1.5克、白砂糖3克、酱油10克、香油3克、水10克）炒匀，熄火，加入叉烧粒，炸花生和香菜，兜匀，分别捏成小圆球，用烧卖皮包裹，以鸡蛋清黏口，放在已扫油的碟上，隔水蒸8分钟趁热享用。

小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

粽子、糍粑、糯米糕、糯米饭、糯米团，年糕等

很多，8宝粥，米酒，江米团，糯米饼，糯米虾，米粉肉等。磨面可做年糕凉糕菜糕肉糕等

粽子、糍粑、糯米糕、糯米饭、糯米团，年糕等

饭、糕点

粽子

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