延边风味辣拌蟹钳怎么做？有没有能教教的！

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解决时间 2021-03-28 03:11

提问者网友：捧腹剧
2021-03-27 13:16

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-03-27 14:45

食材
主料
蟹钳
350g

辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
干辣椒粉
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤

1.蟹钳，洗刷干净。

2.每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味

3.准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。

4.锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。

5.改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。

6.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。

7.蟹钳下锅后改大火翻炒。

8.放入适量的料酒。

9.再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。

10.放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。

11.焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。

12.撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。追问蟹肉是生的

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