发酵过度的酸奶可不可以和面发面
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解决时间 2021-03-22 11:33
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-21 14:24
发酵过度的酸奶可不可以和面发面
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-03-21 15:35
不可以的，发面是依靠发酵粉的化学分解产生气体进行的，酸奶不存在小苏打成分。 发面建议选用发酵粉。 发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
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- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-03-21 17:26
可以，我妈总这样做，但是不能只靠酸奶，还得加点酵母
- 2楼网友：春色三分
- 2021-03-21 16:24
不知道这个牌子，不过你看保存条件就知道了。如果是冷藏的，一般就可以。常温保存不会坏的酸奶，比如莫斯利安，肯定不行。
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