黄山山珍应该怎么烧才好吃呢？？做法是什么啊

黄山山珍应该怎么烧才好吃呢？？做法是什么啊

可以和肉片一起炒，好吃。下面介绍做法：
准备材料：榛蘑100克 、干竹笋150克、五花肉150克、大葱1段、生抽2汤匙、耗油1汤匙、淀粉半汤匙、芝麻油半汤匙、肥肉25克、盐2克、胡椒粉2克、白糖3克
制作步骤：
1、准备好食材：榛蘑、五花肉、干竹笋、肥肉



2、竹笋斜切小段，大葱切丝



2、炒锅加热，放入肥肉



3、小火将肥肉慢慢煸出油，肥肉变成黄色



4、下入肉片，翻炒



5、炒至肉色发白



6、下入榛蘑，翻炒



7、放入竹笋，翻炒出香味



8、加入生抽、蚝油、胡椒粉、少量清水



9、加入白糖、盐、翻炒均匀，炒至熟透



10、炒熟，大火收汁，关火后放入葱丝，淋入香油拌匀即可



11、山珍肉片就做好了

今年才去了黄山.黄山的食品主要是清蒸小炒和红烧.就用平时的做法做就可以.也许是北方人吃徽菜并不那么顺口.更喜欢自己的家乡菜.^~^

笋干烧肉吃,香菇炖肉,雪里红炒辣椒 再看看别人怎么说的。

我知道中国菜肴的做法很多，不过对于山珍我最喜欢的就是清炖，如竹荪炖山鸡，野猪肉炖松蘑，清炒竹笋（新鲜的） 什锦蘑菇（就是把各种颜色的蘑菇切片炒）这样不失去食物的原味，真的是又简单又好吃。

山珍宴常用的烹调方法 　　烹调方法是形成菜肴的途径和方法。 烹制山珍宴的方法，受当地饮食习惯的影响和山珍原料的制约。所采用的烹调方法都利于菜肴质地的酥烂或脆嫩爽口。例如“炝”这种烹制凉菜的方法，仅将原料用水或用油滑，既保持了原料嫩的质地，又便于烹调入味，是常用的方法之一。它是将精选的原料加调料煮熟，再用刀切成型，装入容器内加上调料上屉节蒸至酥烂，或放入勺内加入调料及汤汁用小火烧至酥烂。“扒”不仅要将原料烧至入味、质地酥烂、而且要使菜肴的形状整齐美观。因此，东北的厨师都掌握着一种大翻勺的技巧，大翻勺就是将菜肴在勺内原封不动地翻转过来，以保持菜肴的形状整齐美观。如“红扒熊掌”、“鸡茸扒猴头蘑”等。 　　山珍宴所用原料较多，烹调方法也较多。常用的有烧、炒、扒、焖、烤、炸、炖、靠、卤、酱、炝、拌、白煮等。

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