牛奶和醋一起吃会中毒吗？

牛奶和醋都是我喜欢的口味，以前经常喝牛奶之后又吃很多带醋的食物
可是刚才无意中把醋加到牛奶里，发现成了一块一块的。有点害怕啊。是不是起了化学反应了？两种一起吃，会中毒吗？或者对身体不好？

牛奶和醋一起吃不会引起中毒，但会引起消化不良或腹泻。
因为醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。
另外肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。



扩展资料：
牛奶和以下四种食物搭配会引起中毒：
1、牛奶+橘汁
牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。
2、牛奶+巧克力
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、牛奶+鸡蛋

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
4、牛奶+猕猴桃
猕猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素 C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
参考资料：
人民网：每天吃醋8个好处 醋不能和什么一起吃

人民网：牛奶和四种食物一起吃等于“服毒”

不会中毒。 牛奶中含有丰富的营养，虽然牛奶和醋放在一起的时候会呈现出“豆腐脑样”的凝块，但不会影响二者的营养，目前也没有科学研究证明醋与牛奶在一起食用会引起腹部不适。 胃里的胃酸酸度极高，远远高于醋的酸度，如果酸会与牛奶中的蛋白质引起不良反应的话，牛奶恐怕不适合人体饮用喝吸收了，这种说法明显是站不住脚的，所以醋可以和牛奶一起喝。 但是牛奶同酸性食物同吃，会影响钙的吸收。牛奶和醋最好不要同吃，最好中间隔10分钟以上。 拓展资料： 牛奶不能和什么一起吃 1、药 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 2、杨梅 杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。 3、柠檬汁 有些人建议在牛奶中加点柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。 4、果汁 营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。 5、猕猴桃 猕猴桃富含维生素c是很好的抗氧化剂，能够防癌、抗癌，但是临床发现，在吃过猕猴桃后，再喝牛奶，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。其原因是维生素c与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响了消化吸收。其实对于维生素c含量高的水果，吃完后都不宜马上喝牛奶，尤其是肠胃不好的人群，很容易造成腹泻。 6、菠萝 菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。 7、韭菜或菠菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 8、米汤 牛奶与米汤同吃，会导致维生素a大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素a大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素a不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。 9、豆浆 牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。 参考资料：牛奶能和醋一起喝吗 不宜和9种食物同食

1. 牛奶和醋不适宜一起吃，但不会中毒。 2. 牛奶同酸性食物同吃，会影响钙的吸收。因为醋中的醋酸可能破坏牛奶中的蛋白质成分。中间只要间隔十分钟左右就没关系。

不会 牛奶含高蛋白 遇酸会变形 凝结 就像你说的那样 这是正常现象 但是切记 牛奶不能和含果酸的食物一起食用 如：橙子 橘子之类 会食物中毒 腹泻 本人以身试法过 切记~切记~ 楼下有人说是聚沉有人说是变质 都错 这是变性 就像螃蟹煮熟了有蟹黄膏一样（高温变性） 吃了对人体无害 反正蛋白质进入都会被分解成氨基酸小粒子 经人体吸收以后再合成新的蛋白质

可以同时食用，不存在不良反应。 1、有人认为醋与牛奶中的蛋白质会凝结在一起，造成消化困难，其实，这种说法是不科学的。我们都知道，醋在日常生活中运用得非常广泛，做糖醋类食物的时候要用醋，吃饺子的时候要用醋，熬骨头汤的时候要用醋，拌凉菜的时候要用醋，醋可以让食物更加美味，而且能让食物中的营养更加完整，从而提高人体的吸收和利用率。 2、牛奶中含有丰富的营养，虽然牛奶和醋放在一起的时候会呈现出“豆腐脑样”的凝块，但丝毫不会影响二者的营养，目前也没有科学研究证明醋与牛奶在一起食用会引起腹部不适。相反，醋会让牛奶更加清香。 3、胃里的胃酸酸度极高，远远高于醋的酸度，如果酸会与牛奶中的蛋白质引起不良反应的话，牛奶恐怕不适合人体饮用喝吸收了，这种说法明显是站不住脚的，所以醋可以和牛奶一起喝。 参考资料：权威医生解答 中华网：食用牛奶需要注意的地方

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