酿藕夹简单的做法？

酿藕夹简单的做法？无意间吃到了酿藕夹，现在想着都掉口水啊真的好好吃哦，谁有简单好吃的做法，嘻嘻推荐一下，

炸酿莲藕夹 　　炸酿莲藕夹
　　原料: 原 料：
　　材料：嫩莲藕250克、瘦肉80克、冬菇10克、生姜10克、蒜子10克、红椒1只、葱5克、鸡蛋1个。调味料：花生油500克（实耗油20克）、盐3克、味精2克、老抽1克、白糖2克、生粉适量、陈醋1克、麻油1克、豆瓣酱5克。
　　制法: （1）嫩莲藕去皮切夹，瘦肉剁成泥，生姜去皮切粒，冬菇、蒜子、红椒切粒，葱切花。
　　（2）瘦肉泥加入冬菇粒，调入部分盐、味精、生粉拌匀，制成馅，酿入莲藕夹内。
　　（3）鸡蛋打散加入生粉调成糊，烧锅下油，待油温100度时，莲藕夹逐块挂上蛋糊，入油锅内炸至金黄，捞起摆入碟内。
　　（4）锅内留油，下入姜米、蒜米、红椒米、豆瓣酱炒香，注入清汤少许，调入剩下的盐、味精、白糖、陈醋、老抽烧开，用湿生粉勾芡，淋入麻油，撒上葱花，浇入炸好的藕片上即成。
　　特点: 炸时的油温要适中，以免炸糊。

楼上的方法已经很全了，但我在这里给你一个我做藕夹的经验，在把藕用刀切成夹刀片后用盐腌一下（不要放太多的盐只是为了让藕夹失一些水分）后再用水冲一下藕片的盐分，再按楼上的方法做。这样做为藕夹放陷时可以多放一些，藕夹也不至于那么硬

原料就是藕，五花肉，及各种调料。

先把五花肉剁成馋，用自己喜欢的调料调好，然后把藕切成连刀片，两片不分开，把你剁好的肉馅放在中间，所有切好的耦片都这样包好馅，冷水调点生粉或蛋清，烧好油，一八成热时就把藕夹先入生粉或蛋清糊中溅一下，放入油中炸，表面黄了就可以捞起来吃了。

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