蒸糯米糕用凉水泡米还是温水

蒸糯米糕用凉水泡米还是温水

冷水是蒸，有点慢。另一种方法，用热水，叫“穿一下”，（我们这的叫法），糯米的边缘透明了就用冷水浸，过滤，就行了，要随时注意到

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。 2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。 3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。 4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。 5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。 6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。 7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

用糯米粉做汤圆的话，我记得以前在老家的时候经常做的，用冷水不好，特别是现在天气冷，用冷水的话汤圆在做的时候不易捏合，多加水的话，煮熟的汤圆又没有型。 用开水就更不行老哈，会把它弄成一团糊的。 所以就要用温水了哈，且温水要稍微有点温就行的那种，不能太热的哦! 希望你做出可口的汤圆哦。。。。。

1.糯米用水泡一个晚上。滤干水份，取一半放入锅里 2.再铺上红豆沙、红枣、葡萄干 3.再把余下的糯米全部铺上，轻轻的加入清水 4.水盖过米的5厘米就可以，米泡了一晚上已经吸足水份。所以千万不要加多水了 5.按上煮饭键，放凉出锅。切片即可食用

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