下列样本不与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是（ ）

A.发芽小麦研磨液40℃恒温10min之后的上清液
B.煮沸的苹果提取液
C.煮沸的蔗糖溶液
D.糖尿病人的尿液

要详细解析，谢谢~！

C
A、是麦芽糖具有醛基，有还原性，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
B、葡萄糖有醛基，有还原性，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
C、蔗糖没有醛基，没有还原性，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
D、糖尿病人的尿液有葡萄糖，有醛基，有还原性，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

答案b 试题分析：可溶性还原糖含有醛基，与斐林试剂（cu（oh）₂）水浴加热产生砖红色沉淀（cu₂o），常见的可溶性还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖，淀粉、蔗糖和纤维素均不具有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 考点：本题考查还原糖的鉴定原理。 点评：本题难度中等，属于考纲理解层次。解答本题的关键是理解还原糖的检测方法，熟记常见的还原糖种类。

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