炒阿胶珠时，要注意什么？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-13 12:16
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-10-12 16:23
炒阿胶珠时，要注意什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-10-12 17:29
炒阿胶珠要注意：①要将阿 胶切成小块。②炒时火力不宜大，并要急翻快炒，不可间歇， 以免粘结、焦化。③要炒至全部胖起，呈圆珠形，内无溏心时 取出。④蛤粉可连续用1〜2次，变灰褐色时就要更换。
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