肉的做法，自制滑肉怎么做好吃，自制滑肉的家常做法

肉的做法，自制滑肉怎么做好吃，自制滑肉的家常做法

材料
主料：五花肉1500克、鸡蛋3个、生粉5克、盐3克；
辅料：油适量、盐适量
自制滑肉
1
五花肉洗净切块

2
沥干肉中的水分，放入鸡蛋和盐。

3
倒入生粉

4
锅里倒入大量菜油，烧开，用筷子一块一块的放入锅里。

5
炸到金黄色捞出。

6
沥干油装盆，好香啊，偷吃了两块，手艺还不错，放冰箱，什么时候想吃就拿出来煲汤。

小贴士
洗好了先放鸡蛋和盐，后放生粉，拌好就炸。

用料 滑肉 郫县豆瓣 辣椒花椒 盐糖鸡精 葱姜蒜 生抽胡椒粉 水淀粉 嫩青菜 水煮滑肉的做法 将滑肉滑好后捞出入凉水浸泡，锅内下油，凉油下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜末炒香， 掺入适量鲜汤，调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟，用漏勺打去料渣，将滑肉下入烧两分钟入味，淋入水淀粉至汤浓稠， 将嫩青菜打底，将滑肉连汤倒入盆中，撒上刀口花椒、刀口辣椒和蒜米，淋一道热油收起

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