烤鸭的皮怎么烤最脆？
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-05-13 18:50
- 提问者网友：骑士
- 2021-05-13 11:00
烤鸭的皮怎么烤最脆？
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-05-13 11:24
前提是你用的是北京填鸭。白条填鸭。除去内脏后，用气筒从喉管下面扎到皮和肉之间，充气。然后用兑了饴糖也就是麦芽糖的热水烫一下，最好是烫几遍，然后放在通风阴凉的地方吹干。烤完就是脆的
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-05-13 13:39
脆皮烤鸭的话，鸭身上涂了蜜！
- 2楼网友：零点过十分
- 2021-05-13 13:01
用炭火隔金属网来烤，不要明火，不要出烟
烤的时候注意保持炭火温度均匀，保持烤鸭始终是均匀受热。
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