用生抽淹肉要加盐吗

答案:4 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-08 14:01

提问者网友：川水往事
2021-02-08 04:40

用生抽淹肉要加盐吗

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-02-08 06:00

你好，用生抽腌肉是要加盐的，咸味和防腐主要还是靠盐，生抽起的作用是上色。

全部回答

1楼网友：神鬼未生
2021-02-08 08:52

要

2楼网友：轻雾山林
2021-02-08 07:40

要啊，生抽只是上色的，

3楼网友：逃夭
2021-02-08 06:27

用生抽好，生抽是为了味道更加鲜美。老抽是为了让颜色更好看。　　腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。　　制作方法：　　1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。　　2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。　　3、把菜捞起放入容器内。　　4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。　　5、加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

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