什么是还原糖,什么是非还原糖

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解决时间 2021-04-16 02:45

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-04-15 09:12

什么是还原糖,什么是非还原糖

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-04-15 09:19

还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。

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1楼网友：时间的尘埃
2021-04-15 11:17

蔗糖也是还原性糖

2楼网友：一叶十三刺
2021-04-15 10:54

上面给的很全了，补充下，糖原都不是还原糖

3楼网友：荒野風
2021-04-15 10:29

在水浴加热的条件下,能和斐林试剂反应出现砖红色沉淀的是还原性糖,否则是非还原性糖.

4楼网友：酒安江南
2021-04-15 10:00

有醛基或是酮羰基的糖一般是单糖性质是能发生氧化还原反应（氢氧化铜生成转红沉淀银镜反应葡萄糖和果糖都是

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