葡萄酒变酸的问题
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-13 18:36
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-10-12 20:44
葡萄酒变酸的问题
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-10-12 21:39
原酒控菌没有处理好，感染醋酸菌并大量繁殖导致酸败。 这个时候就类似果醋。 瓶装的葡萄酒时间长有点酸，主要原因是其他跟酸平衡口感的味道因为氧化而减弱，酸就突出。 另外残糖会让醋酸菌繁殖，产生少量醋酸。
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