菠菜汤的做法，菠菜汤怎么做好吃，菠菜汤的家常做法

菠菜汤的做法，菠菜汤怎么做好吃，菠菜汤的家常做法

菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。　　所需食材　　主料　　菠菜100克　　猪肉50g　　辅料　　植物油1汤匙　　食用盐1茶匙　　水适量　　鸡精适量　　虾皮(根据自己喜欢)　　制作方法/步骤　　1.菠菜摘洗干净。　　2.把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。　　3.起锅，植物油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。　　4.等肉炒到边上之后，填入高汤。　　5.接着放入菠菜，食用盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮(可放可不放)。　　注意事项　　很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。　　小贴士　　1.菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。　　2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

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