长米还是圆米比较适合做米饭

小弟准备做盒饭，不知道选用哪种米做米饭比较合适，现在人喜欢吃蒸箱做的米饭还是用木质蒸桶做的米饭呢？

看来你是准备做高档盒饭了，因为做一般的盒饭，什么原料都讲究是赚不到钱的。
单就大米来说，圆的比较好，糯米也是圆的比较好，吸水性比较好，这样的你蒸出来的米饭，含水量高，特别的松软，味道好，北方的大米之所以受欢迎，就是因为这样，南方大米普遍都是长形的，稍差一点。
说到做法，其实那一种都可以，只要把握住水的比例和火候，应该是没什么大的区别，不过给你个实际点的建议，那个方便点、产量大，就用哪一种。
如果你是刚准备创业的人，建议你在刚开始的时候不要求全责备，找个好点的厨师，盒饭——菜才是关键，首先要抓住客人的胃口，之后再做精细，这样比较保险点。

圆的煮稀饭。长的煮干饭

北方大米是粳米，圆粒米。南方是籼米，粒长。主要是米种的问题，其次是东北地区的土壤较好，水质也属上乘。东北米是一季稻，南方米是多季稻，光照影响光合作用，时间短当然米质会有所差异啦 我觉得还是北方米好吃呢. 蒸箱比较方便吧，你做盒饭，又不卖木桶饭。你觉得呢？

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