我打甜面团的时候把高筋粉用成了糕点粉，是主面
种面没有用错，用的是高筋粉
请问 我发出的面团 再烤 能烤出面包吗？成型吗？会不会有什么变化啊？
高筋粉用成了糕点粉配面包的面团有什么影响？
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-29 23:20
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-03-29 02:13
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2020-03-08 10:08
看你主面团的百分比是多少了。是百分之50还是70
如果你的主面团是50%那没有什么关系
主要是低筋粉没有什么筋度。。影响面包的起发定型
如果你的主面团是50%那没有什么关系
主要是低筋粉没有什么筋度。。影响面包的起发定型
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- 1楼网友：梦中风几里
- 2020-06-29 19:30
有影响，大小要看你用了多少了，用得越多效果越差
- 2楼网友：鱼忧
- 2020-07-28 06:55
做都做了，什么结果你最清楚吧?
再看看别人怎么说的。
- 3楼网友：梦中风几里
- 2020-04-05 00:09
糕点粉是低筯粉，做出来的东西肯定是没筯骨的。
估计用糕点粉做出来的面包还比不上馒头，馒头好歹是中筯粉。
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