什么是发泡牛奶

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解决时间 2021-03-31 07:31

提问者网友：最爱你的唇
2021-03-31 01:03

什么是发泡牛奶

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-03-31 01:11

发泡牛奶就是打之过后泡沫状的牛奶。
牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽冲打牛奶，使液体状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶，在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖兑在奶泡之中，而乳脂肪的作用就是让这些细小的泡沫形成安定的状态，使这些牛奶泡在饮用时，细小泡沫泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道和口感，而且在与咖啡融合时，分子之间较强的黏结力会使咖啡与牛奶充分的结合，从而让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完全融合在一起，达到相辅想成的作用。

全部回答

1楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-31 05:32

有人回答了

2楼网友：空山清雨
2021-03-31 04:01

发泡牛奶健康，没发泡的牛奶喝了闹肚子

3楼网友：青灯有味
2021-03-31 02:41

牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液体状的牛奶大入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。

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