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买回来的活鱼肉质像腐烂了一样。请教一下谁知道是什么原因导致鱼这么

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-12-02 07:18
  • 提问者网友:夢醒日落
  • 2021-12-01 14:05
买回来的活鱼肉质像腐烂了一样。请教一下谁知道是什么原因导致鱼这么
最佳答案
  • 五星知识达人网友:污到你湿
  • 2021-12-01 15:29
识别方法:死鱼活鱼的辨别“门道”就在鱼眼。“因为鱼没有眼睑,一旦死了眼睛是最先腐烂的,如果是鲜活鱼做的菜,做好后眼睛基本完整,而死鱼做好后眼睛基本不成形了。”   此外,新鲜的活鱼做熟后,改刀处的鱼肉外翻得厉害,而且用筷子轻轻一戳,鱼肉很容易和鱼骨脱离,鱼骨上也不会有粘连的鱼肉,但如果是死鱼做成的菜,鱼肉会显得僵硬,不会有外翻,而且鱼肉和鱼骨会粘连不易剔除。
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