烧一道菜红烧肉的日记

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解决时间 2021-02-07 17:41

提问者网友：喧嚣尘世
2021-02-07 08:06

烧一道菜红烧肉的日记

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-02-07 09:02

用料
五花肉
葱
姜
蒜
冰糖
花椒
大料
小茴香
干辣椒
老抽生抽调好的汁
红烧肉的做法
将五花肉切成2厘米见方的大块

锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

锅内做油放入冰糖，改小火

炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

全部回答

1楼网友：煞尾
2021-02-07 10:57

红烧肉

原料：
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：
带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

2楼网友：逐風
2021-02-07 09:28

还要什么日记，自己实行

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