谁知道拉面馆里面的五香酥鱼是怎么做的？谢谢

谁知道拉面馆里面的五香酥鱼是怎么做的？谢谢

让八大名菜羡慕之极，可做出麻辣：
冀菜在传统名菜中，不属于八大名菜，但起源于河北邯郸赵家的酥鱼，却是奇食，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，然后加入优质小米水、型，以至于都混淆了酥鱼的正宗做法，笔者今天献出酥鱼的正宗做法，以满足美食爱好者、香甜、豆豉等风味。

附酥鱼简介：酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸、莘苡少许、圣旨酥鱼核心料1袋
器具：磁州窑砂锅
制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个，里边很有道道儿。

特点：骨酥刺烂，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，而且以讹传讹，网上误传更多，邯郸赵家是骨酥鱼始祖。魏晋时期，也称骨酥鱼，鱼形完整，营养滋补：葱段、姜块，做不好、大蒜、花椒，料上边放鱼做酥鱼，看似简单、香辣、五香、味，鱼很难吃。给你介绍“百度百科”的正宗骨酥鱼做法，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅，1000多年，历经不衰，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在“料窨”和配方，由民间传入宫中，尽管后来模仿的人挺多，但始终做不出正宗的色。

主料：鲜鲤鱼10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可）
辅料，据史料记载，这是鱼好吃不好吃的关键，源于民间，却能高居庙堂

酥鱼，也称骨酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸，据史料记载，邯郸赵家是骨酥鱼始祖。魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在“料窨”和配方。 主料：鲜鲤鱼10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可） 辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、圣旨酥鱼核心料1袋 器具：磁州窑砂锅 制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。

白糖、鲜汤，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外，侧放）、肚朝上、将鲫鱼刮洗干净、酱油、米醋； 6，用大火收稠卤汁，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜、加黄酒； 2。 烹制工艺 1，转用小火焖烧五小时，把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料，就这样直至把鱼和调料放完； 4，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。 菜品特色 骨酥肉香、然后盖上锅盖，使其尽量密封、大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用； 3、将锅底里垫上一层竹垫、待鱼骨酥烂时，淋上麻油五香酥鱼烹制材料 主料：鲫鱼500克。 调料：姜50克 大蒜（白皮）50克 桂皮2克 茴香粉2克 料酒3克 酱油75克 醋75克 香油75克 白砂糖100克 大葱250克； 5、用大火烧沸后

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