为什么苹果削皮后就会迅速老化
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-22 11:22
- 提问者网友：欺烟
- 2021-05-21 22:59
为什么苹果削皮后就会迅速老化
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-05-22 00:26
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-05-22 01:17
这是苹果里的一种叫单宁的物质。单宁属于多元酚类物质，极易氧化，一遇到空气它就与空气中的氧气结合，慢慢地变成了红褐色。
把削好的苹果浸在盐水里就不会了而且又好吃...
- 2楼网友：woshuo
- 2021-05-22 00:49
苹果削皮后.就失去了外面皮的保护.里面的一种物质会和空气中的氧迅速发生化学氧化反应!.其实没什么
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