西餐中的冷菜有哪些做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-05 10:40
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-03-04 22:18
西餐中的冷菜有哪些做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-03-04 23:00
冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门，其生产与出品管理与热菜有不尽相同的特点。冷菜品质优良，出品及时，可以诱发客人食欲，给客人以美好的第一印象。点心虽然多在就餐的最后或中途穿插出品，但其口味和造型同样能给客人以愉快的享受，留下美好的记忆。
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