绿豆可以怎样吃？我可没钱了

绿豆可以怎样吃？我可没钱了

1.制绿豆汤 有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。我在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 2.绿豆糯米酿猪肠 绿豆：利水消肿，清热解毒； 糯米：补中益气，暖脾胃； 猪肠：主虚渴，小便数； 脆皮水：白糖10，麦芽糖10，浙醋10，沙糖1，鲜柠檬一片； 首先将猪肠在温水中洗净，清洗时把猪肠翻出，然后把猪肠截成5-6寸一段，再用棉线把猪肠一头扎紧，把提前泡制的糯米和绿豆混合后塞入猪肠里。在糯米和绿豆中掺入盐、味精和胡椒粉。把猪肠灌满后，再用一根棉线把另一头也扎紧。用清水洗净后，在沸水中炖煮。 这是一会儿要用的脆皮水，用白醋、浙醋、麦芽糖、沙糖和鲜柠檬配制而成，大肠煮熟后，用它来涮淋大肠使其风干的过程快，并且好吃。 大肠在文火炖煮2个小时后就可以出锅了，这时就用脆皮水反复浇在已煮好的大肠上，然后风干24小时，这时柔软的大肠就变得坚硬了。 将油烧热，把大肠在油中淋炸，炸至肠皮泛起金黄色就可出锅了。把大肠斜刀切成薄片，这样，这道有粮食纯香味，可以去积热，解酒毒，暖脾胃的绿豆糯米酿猪肠就可以食用了。 3. 红糖绿豆沙 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、铁和粗纤维，是清热解毒佳品，祛热解毒、降压明目、利尿消肿。红糖味甘，性温，能补中活血。所以，红糖绿豆沙，有清热解毒，生津止渴，对小儿常生疮疖、“血热”一类疾患者有辅助治疗作用。 原料： 绿豆60克，红糖少许。 制作： 将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入红糖调味，稍煮即成。 特点： 喝汤，以凉为宜，甜糯适口。 祝你好运，祝你幸福！

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