雪花牛排用哪里的肉
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-03 07:04
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-01-03 01:55
雪花牛排用哪里的肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-01-03 03:21
雪花牛排 - 并非标准名称:
1. 纽约客牛排（Strip Steak)，取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质与沙朗接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。
2. 肋眼／肉眼牛排（Rib eye steak / Scotch fillet） — 靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由於鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合乾烤方式烹调。
1. 纽约客牛排（Strip Steak)，取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质与沙朗接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。
2. 肋眼／肉眼牛排（Rib eye steak / Scotch fillet） — 靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由於鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合乾烤方式烹调。
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