怎样选购砂锅？

我买了两个砂锅都破了，怎么才能买到耐熬的砂锅？

沙锅好不好，这个就要看砂好不，纱越细的越好，这个就表现在你轻轻敲击后的声音，越清脆越好。还有就是重量问题，同体积和同厚的沙锅，越重的越好，这代表沙锅里的空隙少，这样的沙锅就不容易破。
还有就是在正式的用的时候，要先敖一次粥，但是这个粥不是拿来吃的，是为了让米汤把沙锅的缝隙（肉眼看不到的）封闭住。粥要在锅里放一段时间洗锅才好，几个小时的样子。

砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。怎样选购砂锅呢？ 1．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。 2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。 3．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。 4．根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

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