风干的鹿腿 鹿肉怎么做才好吃？
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解决时间 2021-11-23 03:23
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-11-22 05:04
风干的鹿腿 鹿肉怎么做才好吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-11-22 05:42
推荐一个湖南做法，家常还好吃，呵呵:
红葱烧肉干
风干肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程:
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
红葱烧肉干
风干肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程:
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-11-22 08:30
推荐一个湖南做法，家常还好吃，呵呵：
红葱烧肉干
风干肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程：
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
红葱烧肉干
风干肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作过程：
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
- 2楼网友：青尢
- 2021-11-22 07:22
大角鹿肉
原料：
大角鹿肉、洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆、辣椒酱。
做法：
1、将肉放高油温的锅里煎的表面焦黄，锁住水分后，放入洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆等（放一点辣椒酱增加味道)，加入3cup高汤小火炖1个半小时后，就变成这么一小块肉了
2、切片开吃！味道和牛肉差不多。肉确实比较粗，但是嚼起来挺有味道的。
啤酒鹿肉
原料：
鹿肉两磅、啤酒一瓶、胡椒粉、生姜、盐、糖、辣椒粉各少许。
做法：
1、将鹿肉切小块；
2、加入啤酒一瓶，胡椒粉，碎姜，糖，盐，辣椒粉少许；
3、用保鲜膜封好，放入冰箱24小时；
4、把腌24小时的鹿肉装入砂锅（砂锅是我自己的独创，应该比铁锅味道好些），大火开锅后，改小火炖：
5、20分钟后关火，出锅；
6、次方法做出的鹿肉鲜、香、嫩，且具有啤酒的醇香，配世界顶级啤酒Heineken，呵呵，妙不可言 。
别忘了配些蔬菜，营养才全面。
原料：
大角鹿肉、洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆、辣椒酱。
做法：
1、将肉放高油温的锅里煎的表面焦黄，锁住水分后，放入洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆等（放一点辣椒酱增加味道)，加入3cup高汤小火炖1个半小时后，就变成这么一小块肉了
2、切片开吃！味道和牛肉差不多。肉确实比较粗，但是嚼起来挺有味道的。
啤酒鹿肉
原料：
鹿肉两磅、啤酒一瓶、胡椒粉、生姜、盐、糖、辣椒粉各少许。
做法：
1、将鹿肉切小块；
2、加入啤酒一瓶，胡椒粉，碎姜，糖，盐，辣椒粉少许；
3、用保鲜膜封好，放入冰箱24小时；
4、把腌24小时的鹿肉装入砂锅（砂锅是我自己的独创，应该比铁锅味道好些），大火开锅后，改小火炖：
5、20分钟后关火，出锅；
6、次方法做出的鹿肉鲜、香、嫩，且具有啤酒的醇香，配世界顶级啤酒Heineken，呵呵，妙不可言 。
别忘了配些蔬菜，营养才全面。
参考资料：美食天下
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