川菜干煸四季豆的营养价值

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解决时间 2021-11-14 09:41

提问者网友：沉默的哀伤
2021-11-13 20:32

川菜干煸四季豆的营养价值

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-11-13 21:30

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。
营养功效：增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
适宜人群：腹胀者忌食。
食用禁忌：生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。

干煸四季豆做法：
1. 将四季豆择洗干净切成长段；
2. 猪肉切成末；
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出；
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

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1楼网友：愁杀梦里人
2021-11-14 00:58

现在的菜谱真的是很诱人，就是不知道原材料有多少是纯天然，有机食品呀

2楼网友：独钓一江月
2021-11-13 23:17

实话说只要是干煸油炸爆炒都没有什么营养价值了只是为了提味干煸四季豆口感上都还不错比清炒的好吃，干煸加点干花椒和肉粒味道更佳

3楼网友：山君与见山
2021-11-13 22:30

食品用料
主料：猪肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)
川菜干煸四季豆
辅料：虾米(100克) 冬菜(100克)
调料：大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)
类别：四川菜

步骤
1. 将四季豆择洗干净切成长段；
2. 猪肉切成末；
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出；
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

4楼网友：woshuo
2021-11-13 22:03

　　干煸四季豆的营养价值：

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　营养成分：嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。

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