一岁宝宝一天的食谱

一岁宝宝一天的食谱

食材的选择方面　　以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。　　2、制作前的准备方面　　制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。　　3、在烹调方面　　宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化；初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释；辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等；在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻；烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏；制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。　　Q喂食宝宝辅食该注意些什么事？(喂宝宝多少辅食的量才够？)　　A麦素英营养师指出，宝宝渐渐长大，生长发育的营养需求量变大，而母奶(或配方奶)已经无法提供足够的营养，所以最晚从6个月大左右，就要开始添加辅食。在喂食宝宝辅食时，要注意以下原则。　　1、份量不要太多　　宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。　　2、注意喂食的方式　　喂食辅食时，可将食物盛装于碗或杯内，以汤匙喂食宝宝，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪，如将牛奶和辅食混合制作时，尽量以汤匙喂食宝宝，避免以奶瓶喂食。　　3、一次喂食一种新的食物　　初期喂食辅食时，一次给予一种新的食物，并少量试吃，以观察宝宝的接受程度，食物浓度必须由稀转浓。　　4、观察宝宝的反应　　喂食新的食物，应连续喂食几天，并注意他的身体反应，确定宝宝一切正常(如：无腹泻、呕吐、出疹子等症状)，再更换另一种新的食物。　　Q我的宝宝排斥吃辅食，该怎么办？　　A宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，麦素英营养师给妈咪的建议如下。　　1、别强迫宝宝　　若宝宝不喜欢某项食物，先行喂食别种食物，等过一段时间后，再重新尝试。　　2、改变烹饪方式　　若宝宝不喜欢某种辅食，可以改变烹饪方式，以不同的口味来吸引宝宝。　　3、准备一套专用的餐具　　为宝宝准备一套专属的儿童餐具，吸引宝宝的注意力，让宝宝习惯以餐具来进食。　　4、多鼓励宝宝　　若宝宝开始想学着自己进食，父母应多鼓励他，给孩子自己用餐的机会，并作正确的动作示范。　　5、多一些耐心　　父母应该营造一个轻松舒适的环境，并多花一些时间喂食宝宝吃辅食。若宝宝在吃过辅食后排斥喝奶，父母可尝试以牛奶为食材，制作营养丰富、味道可口的牛奶辅食品来吸引宝宝，如水果牛奶、法式土司。　　Q我的宝宝是过敏儿，什么食物不能吃？　　A在国内,家中有过敏儿的比例非常高，父母该如何帮宝宝添加辅食呢？麦素英营养师指出，家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外，父母最好在宝宝一岁半前，避免以易引发过敏的食材来制作辅食，食材举例如下。　　1、以米粉来代替麦粉　　麦粉中的成份较易引发过敏，所以4～6个月大的宝宝若要喂食辅食时，尽量以米粉代替麦粉。　　2、避免牛奶或蛋白类的食材　　父母应避免使用牛奶或蛋白类的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黄制品则建议在7个月大后再行添加；　　3、避免海鲜、鱼贝类的食材　　4、避免花生、巧克力等食材　　以上制品可能使得宝宝的过敏症状加剧，或者成为促发宝宝发病的过敏原，父母一定要小心留意。不过这些食材也并非永远不能吃，一岁半后，宝宝的消化道及免疫系统健全后，上述食物可以一次给宝宝吃一种，再观察宝宝的反应，确定孩子没有任何不适后，就能安心添加。(文后提供两道增进过敏宝宝免疫力的辅食食谱给妈咪作参考)　　Q不同成长阶段的婴儿该如何吃辅食？　　A麦素英营养师指出，父母在给予不同成长阶段的宝宝辅食时，有一些简单的饮食建议如下。同时并提供四道一般宝宝的辅食食谱给妈咪作参考。　10～12个月宝宝　　奶类　　*母奶或婴儿配方奶　　一天食用量：3次；每次200～250c.c　　水果类　　*柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量：果汁或果泥2～4汤匙　　蔬菜类　　*胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜　　一天食用量：剁碎蔬菜2～4汤匙　　五谷根茎类　　*米糊、麦糊　　*稀饭或

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