绿豆加大米怎么做豆皮

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-21 09:52

提问者网友：动次大次蹦擦擦
2021-01-21 00:50

绿豆加大米怎么做豆皮

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-01-21 01:09

把大米和绿豆洗干净后，混合后放到水里浸泡5-6个小时左右，让他们充分发涨。绿豆的用量可自行斟酌，但用量太多的话，有可能豆皮的颜色发绿，容易裂开。
用粉碎机把发涨的大米和绿豆打成糊状，如果非常粘稠，要加水调制成能够迅速流动的糊状。
最好是用一个平底锅架在小火上，锅里涂少量油。
将打好的糊糊均匀的摊在烧热的锅上，这个过程要迅速，因为糊糊一遇到热锅就会凝固。待糊糊熟了之后，豆皮就产生了。
小窍门：建议加一点小麦进去，这样的豆皮更劲道，不易破裂。

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1楼网友：酒醒三更
2021-01-21 02:04

各半泡水至指夹掐的烂，淘干净打浆，均匀的铺沙布上薄薄层，压滤干即可

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